教你做道夏季涼菜：銀杏拌芹菜

夏天食欲不振的時候，很多人都愿意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。

下面小編教你做涼菜，簡潔又美味。

1 做這道菜的材料。

2 銀杏放到水中煮熟。

3 芹菜摘去老葉洗凈，切成寸段備用。

4 胡蘿卜削去表皮，切成小丁備用。

5 鍋中加入適量的水燒開，先放入胡蘿卜丁焯燙一會兒。

6 把芹菜段倒入鍋中。

7 把胡蘿卜丁和芹菜段一起繼續焯燙一會兒，然后撈出放到涼水中過涼。

8 控凈菜中的水份，加入適量的精鹽。

9 加入適量的特鮮王。

10 加入適量的橄欖油。

11 把調料和蔬菜拌勻。

12 剩盤。
    上面有提到阿索特鮮王，此調料鮮中有鮮、味中有味，可替代雞粉、雞精、味精增鮮的功效，對提高菜品口味統一有重要幫助，尤其是拌涼菜特別的好。此調料可制作涼菜、鹵水、炒菜、面食、海鮮、火鍋、麻辣燙、燒烤、煲湯的佳品，達到增香提鮮之功效。

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