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無食品生產經營資質企業不得送餐 蘭州市確保旅游休閑場所食品安

2018-11-05 10:33 來源:蘭州日報 作者: 編輯:張珊
  原標題:無食品生產經營資質企業不得送餐
  我市確保旅游休閑場所食品安全
  11月4日,記者從市食藥監局了解到,即日起至12月25日,該部門將開展校園周邊和旅游休閑場所食品安全專項整治行動,以實際行動有效落實“精致蘭州”主題宣傳活動,進一步確保公眾飲食安全。
  據了解,本次整治的范圍包括我市各級各類學校、托幼機構食堂及周邊,南關民俗風味一條街、正寧路夜市等美食街區,以及徐家山公園、蘭山公園、仁壽山等旅游景區、農家樂休閑場所。
  在校園周邊整治行動中,將重點督促學校、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位及校外托護點等校園周邊食品經營者落實食品安全第一責任人的責任,檢查中發現凡是無食品生產經營資質的企業一律不得送餐;凡是不能提供合法來源、沒有臺賬記錄或記錄缺失不全、無法說明來源的食品一律暫控。凡是存在從業人員無健康證、超許可范圍加工經營食品、餐用具清洗消毒不合規、食品運輸條件和食品分餐場所不符合食品安全要求的一律責令整改。同時,還將在前期學校專項檢查的基礎上,繼續加強學校內及周邊食品經營店含“前店后廠”現場制售者及食品攤販的監管,重點檢查食品經營主體資格的合法性、索證索票、食品質量等,嚴厲打擊制售過期、“三無”、“五毛”食品、即時加工、“辣條”類等不合格食品的違法行為。
  在旅游休閑場所整治中,將切實加強對旅游景區、農家樂食品安全管理人員等食品從業者的約談培訓,組織學習食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規范等,將旅游景區、學校食堂,大型餐飲等高風險單位作為食品安全抽樣檢驗工作的重點,將采購的食品原輔料如食用農產品、餐飲具,自制食品作為重點抽檢品種,有力把控原輔料進貨關口,嚴防不合格原料流入餐飲環節。要借助現場快檢等技術支撐手段科學指導監督,對于抽檢中發現的問題,強化整改。對抽檢情況將依法及時進行公布,加大公示曝光力度,懲戒不法經營者。
  本次專項整治中,將重點督促經營者把好原料采購關、食品儲存關、交叉污染關、加工制作關、餐飲用具消毒關、場所環境關;要求經營者執行食品及原料采購索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度,嚴禁使用存在安全隱患的野菜、野果和非食品原料,不濫用食品添加劑。督促經營者嚴格落實餐飲具、工用具清洗消毒制度,達不到洗消條件的,一律使用一次性餐飲具或集中式消毒餐具,加大執法力度,確保經營場所無制售假冒、過期、變質、偽劣食品現象,徹底改善一些旅游景區、美食街區環境衛生“臟、亂、差”等影響食品安全的突出問題。
文章來源:蘭州日報 責任編輯: 編輯:張珊

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