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牛肉價格連漲9周 是啥原因?還會接著漲嗎?

2021-02-04 12:19 來源:央視財經 作者:     編輯:施梅

      牛肉作為優質的動物蛋白,近些年消費量持續增加,它的價格也受到大家的普遍關注。

  臨近過年,市場上牛肉價格如何呢?商家、消費者又有怎樣的感受呢?

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  春節臨近 牛肉消費旺盛

  在北京一家生鮮超市的肉類銷售區,記者看到這里擺滿了牛里脊、牛腩等肉制品。

  北京消費者:漲了三分之一,想吃好一點價格就稍微貴一點。

  北京某超市銷售人員 洪貴富:過年牛腱子、牛腩、牛肋條賣得比較好。冬季是牛肉消費旺季,再加上過年,銷售量提升了15%左右。

  銷售人員告訴記者,牛肉價格上漲一方面是受季節因素影響,另一方面,近年來我國肉類消費結構發生變化,牛肉消費量顯著增加,牛肉在紅肉類消費中的比重從2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。

  受疫情影響,2020年不少國家活牛暫停出口,我國進口牛肉的增幅也有大幅度降低,在需求大、供應少的情況下,牛肉價格上漲成為必然。

  中國肉類協會副會長 高觀:2011年到2019年牛肉的消費從611萬噸增長到833萬噸,年增長百分之四點多,但是產量年增長只有百分之一點一,所以不夠吃。

  農業農村部農產品市場分析預警團隊牛羊肉首席分析師 朱聰:截至目前牛肉價格已經連續九周上漲,達到了每公斤88元以上,比去年同期要高7%左右。

  02

  供應趨緊 成本增加影響肉牛產能增速

  牛肉價格出現連續上漲,在牛肉的生產端,肉牛的價格如何呢?養殖戶的效益怎樣呢?

  眼下,正值肉牛出欄旺季,在河南駐馬店一家肉牛養殖基地,1000多頭肉牛膘肥體壯,體重達到700公斤標準,在春節前將出欄完畢,預計到春節前出欄總數將達到15000頭。

  河南省某肉牛養殖基地總經理肖國華表示,如果700公斤出欄,去年一頭牛賣23000-23500元,今年700公斤的要賣到24500-25000元。從牛場的單頭盈利來看,去年的盈利收入大概在2000-2500元,今年是2500-3000元,甚至3000多元。

  肖國華告訴記者,肉牛養殖效益向好提升了養殖戶的補欄積極性,像6到18個月的育成牛,也就是架子牛,成了緊俏貨,即便是價格一漲再漲也不好購買。

  河南省泌陽縣某肉牛養殖場場長張清發表示,懷孕母牛今年價格上升,原來懷孕母牛12000元一頭,現在就是20000元多一點。

  張清發說,母牛價格大幅上漲主要是前些年收益偏低,而且需要更多資金和技術,現在中小養殖戶并不具備這樣的條件,所以基礎母牛的減少,造成目前肉牛市場供給量的減少。與此同時,包括人工、基建、防疫、水電的養牛成本提高得快,特別是飼料等原料價格大幅上漲,都是影響肉牛產能快速提升的因素。

  河南省某肉牛養殖基地總經理 肖國華:玉米的價格現在是3000多元一噸,但是去年同期是1980-2020元這個樣子,其它的豆粕等原料,包括粗飼料原料,都有不同程度的上漲。

  業內專家表示,發展規;馀pB殖、開展新一輪肉牛遺傳改良計劃,還要擴大飼草種植,可以解決國內牛肉的供給問題,不過現階段肉牛產能仍處于振蕩恢復期,產量增長相對緩慢,未來牛肉價格會逐漸趨于平穩。

文章來源:央視財經 責任編輯:     編輯:施梅

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