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疫情期間居家辦公如何保障食品安全

2021-10-27 10:28 來源:甘肅省疾病預防控制中心 作者: 編輯:施梅

     

    食品是人們賴以生存的物質基礎,是最基礎的民生問題。在當前疫情防控的關鍵時刻,普通民眾該如何保障食品安全?

   

    一 盡量在家吃飯

    建議大家盡量自己在家里做飯,特殊時期避免點外賣或打包食物。

    如果通過外賣點餐,建議就近選擇商家,減少外送員工作量。出門取外賣時應當佩戴口罩。倡導 "無接觸配送"協商約定將餐食放在指定位置,避免面對面送取餐,盡可能確保安全。打開外賣包裝后,應當先洗手再吃飯。
 
    居家做飯時應注意以下幾點:
    1.食材要新鮮干凈。
    適量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等),盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等)。避免接觸活畜禽,遠離野味。生食水果和蔬菜,要清洗干凈后食用。不吃超過保質期的食品。
    2.烹調過程應清潔衛生。
    在家做飯之前、期間和之后,都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒。
    3.食物應燒熟煮透。
    加工禽、肉、蛋、奶等食物時,要充分燒熟煮透。

    二 少做涼菜多蒸煮

    為了盡可能避免細菌性食物中毒引起的醫院就診,降低交叉感染的風險也減少醫療系統的壓力。建議大家少制作涼拌菜,購買的散裝醬鹵肉等即食食品盡量一頓吃完。吃不完的應當熱透再吃,并且做好生熟分開,處理生食和熟食的用具(如砧板、刀,非一次性碗、盤、筷子等)一定要分開,砧板使用完后要及時清洗消毒。

    三 合理膳食適量運動
    建議大家多用蒸、煮、燉等相對健康的烹飪方式,少吃過辣、過咸、過油等口味較重的食品。
    1.保證營養合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況,增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣、葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼顧,果蔬充足,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。
    2.保證每天喝足量的水,以促進身體的新陳代謝。
    3.一日三餐,要有規律進食,切忌暴飲暴食。保持適量運動。
    希望大家牢固樹立科學防疫觀念,不造謠、不信謠、不傳謠;同時注意生活規律,保證睡眠和適量運動。讓我們眾志成城,團結奮斗,共同戰勝疫情!

文章來源:甘肅省疾病預防控制中心 責任編輯: 編輯:施梅
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